РЕЦЕПТЫ / Басмати с овощами и морепродук

Басмати с овощами и морепродуктами - блюдо, чем-то напоминающее одновременно и плов, и паэлью. Для приготовления годятся и замороженные морепродукты, потому готовить это блюдо можно круглый год.

Описание приготовления:
Басмати с овощами и морепродуктами - это очень вкусное блюдо из риса басмати и морепродуктов, которое чем-то напоминает паэлью и плов, однако не является ни тем, ни другим. Описанное в этом рецепте блюдо готовится гораздо проще и быстрее, чем плов или паэлья, однако получается, по моему субъективному мнению, как минимум не хуже. Рекомендую попробовать приготовить - наверняка вам понравится.

Ингредиенты:

• Рис Басмати \"Golden Sun\" — 200 Грамм
• Морепродукты — 300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковка — 1 Штука
• Зеленые горошек — 100 Грамм
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Сельдерей — 50 Грамм
• Петрушка (корень) — 50 Грамм
• Оливковое масло Monini— 50 мл
• Специи — - По вкусу (соль, перец черный, мускатный орех)

Количество порций: 3-4

Как приготовить \"Басмати с овощами и морепродуктами\"

Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты.

Сельдерей, морковь и корень петрушки нарезаем небольшими кубиками, лук - мелко, чеснок - просто чистим и не измельчаем.

Берем большую сковороду или котел, прокаливаем в нем оливковое масло. В горячее масло кладем измеленные овощи, обжариваем их на быстром огне 3-5 минут.

Когда овощи немного размякнут, сбавляем огонь до среднего, добавляем в сковороду горошек. Накрываем крышкой и тушим, пока горошек не станет совсем мягким (как консервированный). Добавляем специи (соль, перец, мускатный орех).

Теперь добавляем к овощам замороженные морепродукты, перемешиваем и тушим на среднем огне 10-12 минут.

Параллельно этому, сварим до готовности басмати. Готовые морепродукты смешиваем в сковороде с готовым рисом и прогреваем пару минут на медленном огне.

Подаем немедленно. Приятного аппетита!